VEBI Pulvigel Bianchi - Preparato per la chiarificazione dei vini bianchi

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PULVIGEL BIANCHI - Chiarificante ad uso enologico

3 - Preparato per la CHIARIFICAZIONE dei VINI BIANCHI

Periodo: Da settembre a ottobre

Interventi: Aggiungere Pulvigel bianchi prima e/o dopo la fermentazione

Composizione: Bentonite, Proteine vegetali, silice colloidale, PVPP

Ad uso enologico - alimentare: Additivo da aggiungere agli alimenti per i quali è consentito l'impiego. Conservare in luogo fresco e asciutto. Esclusivamente per uso professionale. Tenere fuori dalla portata dei bambini.

Caratteristiche: Chiarificante complesso particolarmente indicato per tutte le chiarificazioni dei mosti e dei vini bianchi. Ha un buon effetto stabilizzante, dovuto alla presenza di PVPP, che consente di prevenire alterazioni della limpidezza (casse), modernizzazioni, alterazioni del sapore, ecc. La sua composizione è particolarmente indicata per ottenere vini profumati e di qualità.

Come si usa: Preparare in un recipiente una quantità di acqua pari a circa 10 volte il peso di prodotto da usare (1 litro di acqua ogni 100 grammi di polvere). Versare la polvere nell'acqua poco alla volta, agitando energicamente onde evitare la formazione di grumi. Lasciare riposare 3-5 ore avendo cura di aggiungere ancora un pò d'acqua se la massa risultasse troppo densa, poi aggiungere a filo sottile (versare lentamente) al vino da trattare, omogeneizzando al meglio con dei rimontati. Rimescolare la massa il giorno dopo, con un rimontaggio. Lasciare riposare il vino per qualche giorno, indi travasarlo per separarlo dal deposito decantandosi sul fondo.

Dosi d'uso: Da 30 a 50 grammi/ettolitro per vini riposati. Da 80 a 100 grammi/ettolitro per mosti e vini di difficile chiarificazione.

7 PASSI PER VINI BUONI E SANI:

  • 1 - Sanavin
  • 2a - Enolievito cerevisiae
  • 2b - Attivante di fermentazione
  • 3 - Pulvigel rossi o bianchi
  • 4\5\6 - Conservatore
  • 7 - Serbasco