VEBI Pulvigel Bianchi - Preparato per la chiarificazione dei vini rossi

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PULVIGEL ROSSI - Chiarificante ad uso enologico

3 - Preparato per la CHIARIFICAZIONE dei VINI ROSSI

Periodo: Da settembre a ottobre

Interventi: Aggiungere Pulvigel rossi al primo travaso autunnale e chiarificatore (dopo 10/15 gg dalla svinatura)

Composizione: Bentonite, Gelatina animale, Proteine vegetali, PVPP

Ad uso enologico - alimentare: Additivo da aggiungere agli alimenti per i quali è consentito l'impiego. Conservare in luogo fresco e asciutto. Esclusivamente per uso professionale. Tenere fuori dalla portata dei bambini.

Caratteristiche: Chiarificante complesso particolarmente indicato per le chiarificazioni dei vini rossi con buona azione detanizzante e coagulantesulle sostanze colloidali normalmente presenti nel vino. Il prodotto è bilanciato per ottenere una rapida e completa precipitazione nel fondo del recipiente.

Come si usa: Preparare in un recipiente una quantità di acqua pari a circa 10 volte il peso di prodotto da usare (1 litro di acqua ogni 100 grammi di polvere). Versare la polvere nell'acqua poco alla volta, agitando energicamente onde evitare la formazione di grumi. Lasciare riposare 3-5 ore avendo cura di aggiungere ancora un pò d'acqua se la massa risultasse troppo densa, poi aggiungere a filo sottile (versare lentamente) al vino da trattare, omogeneizzando al meglio con dei rimontati. Rimescolare la massa il giorno dopo, con un rimontaggio. Lasciare riposare il vino per qualche giorno, indi travasarlo per separarlo dal deposito decantandosi sul fondo.

Dosi d'uso: Da 30 a 50 grammi/ettolitro per vini riposati. Da 70 a 100 grammi/ettolitro per vini giovani e mediamente torbidi. Da 100 a 130 grammi/ettolitro per vini molto torbidi.

7 PASSI PER VINI BUONI E SANI:

  • 1 - Sanavin
  • 2a - Enolievito cerevisiae
  • 2b - Attivante di fermentazione
  • 3 - Pulvigel rossi o bianchi
  • 4\5\6 - Conservatore
  • 7 - Serbasco